0℃以下でも凍らない温度領域で、一定期間加工したコーヒー生豆を使用したコーヒーです。
氷温加工により、コーヒー生豆内部では、常温では起こり得ないエネルギーに満ちた熟成が進みます。
コーヒー豆内部にある細胞の均質化、水分の均一化が進んだ結果、焙煎による熱が生豆に均一にとおりやすくなり、 焼きムラがなくなることで、透明感のあるまろやかな味わいが実現します。

透明感のあるまろやかな口当りが特徴です。
マンデリンならではのスパイシーな香り、蜂蜜のような甘い余韻が長く続く味わいです。