人にも環境にもやさしいオーガニック・コーヒー

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オーガニック・コーヒー
近年の環境意識の高まりを受けて注目されている、持続可能でトレーサブルな食材。
毎日の1杯に、人にも環境にもやさしいオーガニック・コーヒーを取り入れてみませんか?

オーガニック・コーヒー
(有機栽培コーヒー)とは

化学的に合成された肥料や農薬を使用しないことを基本に、3年以上の間、堆肥による土作りなど環境への負荷をできる限り低減したオーガニック農法を用いた農園で生産され、有機JAS規格の認定を受けたコーヒーです。 環境・健康意識の高い方を中心に注目度が高まっています。


有機JAS認証とは?

有機JAS規格は、農業の自然循環機能の維持増進と生産地の生態系の維持を目的として、国際食品規格であるコーデックスガイドラインに準拠し定められたもので、基準を満たしていると認定されると、有機JASマークの使用が認められます。 キーコーヒーの「有機栽培珈琲」は、土壌を含む農園から精選加工、輸出入、焙煎加工まで一貫しすべての工程がこの厳しい有機JASの基準を満たしています。

オーガニック・コーヒーを選ぶメリット

業務店のお客様

 販売面での大きな

個性のアピールに

香りや味わいだけでなくメニューの安全・安心がお客様の支持を得る時代。 業務用にオーガニック・コーヒーを採用することは、コーヒーメニューの充実化とともに、安全・安心にこだわるお店の個性をアピールする絶好のチャンスとなります。 また、他店舗との差別化が図れるとともにお店の価値向上、食の安全にこだわりをもつ新たな客層の開拓にもつながります。

信頼性の向上に

提供される食材の生産工程が第三者機関によって認められているという事実は、店舗の信頼性の向上につながります。 「オーガニック」「有機栽培」であることが一目でわかるマークを掲載することで、 お客様へコーヒーのおいしさとともに栽培方法や品質についての安心感を提供することができます。


個人のお客様

 にもにも配慮

環境を守る

有機JAS規格は、農業の自然循環機能の維持増進と生産地の生態系の維持を目的として、国際食品規格であるコーデックスガイドラインに準拠し定められたもので、基準を満たしていると認定されると、有機JASマークの使用が認められます。 キーコーヒーの「有機栽培珈琲」は、土壌を含む農園から精選加工、輸出入、焙煎加工まで一貫しすべての工程がこの厳しい有機JASの基準を満たしています。

生産者を守る

生産の効率性や収穫量に好影響を与える一方、生産者の健康に支障をきたす恐れもある化学肥料や農薬を使用しない オーガニック・コーヒーを選ぶことは、生産者を守ることにもつながります。

オーガニック・コーヒーの選び方

オーガニック・コーヒーであっても選び方や扱い方は通常のコーヒーと同様です。選ぶ際の参考にしてみてください。

豆か粉かを選ぶ
豆タイプ 粉タイプ
本格的にミルで挽くところから楽しむ場合、全自動タイプのコーヒーマシンで抽出する場合は豆タイプを選びましょう。 ゆっくりコーヒーを挽くと香りが立つ。このひとときもコーヒー好きの楽しみのひとつ。 コーヒーメーカーやドリップで手軽に楽しむ場合は粉タイプを選びましょう。 豆から粉に粉砕する際、熱が発生しないようにゆっくりと挽くことのできる専門の機械を使用しているためコーヒー豆本来のおいしさを保ったまま、粉の大きさは均一になり、安定したおいしさを引き出せる工夫がされています。

焙煎深度・飲み方から選ぶ
深煎りタイプ 中煎りタイプ 浅煎りタイプ
深煎りコーヒーは苦い特徴があるので、朝や食後のシャキッとしたい時にぴったりです。 ミルクやお砂糖をたっぷり入れて飲んだり、わざと濃い目に抽出してカフェオレなどにアレンジをしたりするのもおすすめです。 一番のおすすめはブラックで豆本来の特徴を存分に味わっていただくことです。 飲んでいく中で、苦みを感じたらお砂糖、酸味を感じたらクリームを加えて、お好みに合わせてお楽しみください。 軽い飲みごこちで、お茶のように召し上がれるので、焼き菓子との相性は抜群。 紅茶のようにシフォンケーキなどと合わせるのもおすすめです。

産地から選ぶ
通常のコーヒーと同様、ストレートコーヒーとブレンドコーヒーがあります。 キーコーヒーの「有機栽培珈琲」はグァテマラ産やメキシコ産などのアラビカ種のみをブレンドしています。


オリンピックを契機に、環境に配慮した持続可能な社会づくりへの機運が
以前にも増して高まっており、 消費者各自が環境や人権に対して
十分に配慮された商品やサービスを選択する
「エシカル消費」も今後ますます活発化すると思われます。

まずは毎日のコーヒー選びから、人にも環境にもやさしい生活を始めてみませんか?
KEY'Sモールでは、様々な抽出方法に対応した汎用性の高い
オーガニック・コーヒーをおすすめしています。